Los beneficios para la salud del jugo de arándano incluyen el control de las infecciones del tracto urinario, trastornos respiratorios, cálculos renales, cáncer y enfermedades cardíacas. También es beneficioso en la prevención de trastornos estomacales y diabetes, así como enfermedades de las encías causadas por la placa dental. Los fitonutrientes, que son compuestos vegetales derivados de forma natural, están presentes en los arándanos y se ha descubierto que previenen una amplia gama de problemas de salud.
Datos Básicos Sobre los Arandanos Rojos Americanos (Cranberry)
Los cranberries o arándano rojo americano son una de las piezas favoritas de las celebraciones del Día de Acción de Gracias de los norteamericanos, que suelen consumir como salsa de arándanos rojos, bebidas de arándanos rojos y cranberry secos añadidos al relleno, guisos o postres.
Los cranberries o arándanos rojos son nativos de Norteamérica donde se cultivan en aproximadamente 165 kilometros cuadrados a través del norte de los Estados Unidos y Canadá, y se trata de un alimento saludable, debido a su alto contenido de nutrientes y antioxidantes, al que se le conoce en norteamérica como "super food".
- Los arándanos son un alimento popular y saludable, asociado con el Día de Acción de Gracias.
- Son bajos en calorías y altos en vitamina C, vitamina A y vitamina K.
- También contienen proantocianidinas (PAC), un antioxidante que puede ayudar a prevenir una variedad de enfermedades.
- Debido a que son una buena fuente de vitamina K, las personas que usan anticoagulantes deben consultar a su médico antes de consumir más arándanos.
Beneficios de los Arándanos Rojos Americanos (Cranberry)
Los arándanos rojos son una fruta versátil y sus beneficios la hacen útil tanto en alimentos como en medicamentos. El nombre latino de la planta de arándanos es Vaccinium macrocarpon y es una de las frutas nativas de Norteamérica. Los arándanos rojos tienen una enorme capacidad antioxidante en comparación con otras verduras y frutas como el brócoli, las espinacas y las manzanas.
El jugo de arándano se ha utilizado durante mucho tiempo para curar varias enfermedades. Los beneficios para la salud de los arándanos rojos incluyen los siguientes.
Prevención de infecciones del tracto urinario
Las infecciones del tracto urinario se refieren a la existencia de ciertos microorganismos en la orina que exceden los niveles normales. Estas infecciones pueden desarrollarse en la vejiga y causar cistitis en el riñón para causar parénquima renal, o en la próstata, resultando en prostatitis bacteriana. Los estudios han demostrado que el zumo de arándano rojos americano contiene proantocianidinas que poseen propiedades antiaglomerantes, que evitan que las bacterias se unan a las células de las paredes de la vejiga. Estos compuestos evitan que las bacterias se multipliquen aún más y las expulsan del cuerpo al orinar.
La investigación muestra que consumir con regularidad puede ayudar a prevenir las infecciones urinarias recurrentes en mujeres de mediana edad y embarazadas. El consumo regular de jugo de arándano también ha demostrado ser beneficioso para los pacientes que se someten a otros tratamientos en los hospitales como un protector contra las enfermedades del tracto urinario. Es beneficioso para reducir el riesgo de IU entre las mujeres que se someten a cirugía ginecológica benigna electiva. El estudio también sugiere que el jugo de arándano podría incluso ayudar a prevenir la infección urinaria pediátrica. Sin embargo, el jugo de arándano no es efectivo en el tratamiento de las infecciones urinarias una vez que se tiene la infección y es sólo una medida preventiva.
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Efectos antitumorales
La eficacia antitumoral ofrecida por los arándanos rojos se atribuye a la presencia de compuestos polifenólicos dentro de la fruta. Estudios han sugerido que el consumo regular de los arandanos rojos americanos en nuestra dieta, inhibe el desarrollo y la diseminación de cánceres de pulmón, mama, colon, próstata y otros. El zumo de arándano rojo contiene una alta cantidad de ácido salicílico que puede ayudar a reducir la inflamación, prevenir coágulos sanguíneos y eliminar tumores.
Arandanos para mejorar la salud cardiovascular
Los arándanos rojos puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el corazón y ayudar a mantener la salud cardiovascular. Los flavonoides presentes en el cranberry tienen propiedades antioxidantes y pueden disminuir la amenaza de aterosclerosis. La aterosclerosis es una enfermedad en la que las arterias se estrechan debido a la acumulación de grasa, calcio y colesterol en la sangre. Esto obstruye el flujo de sangre rica en oxígeno a varias partes del cuerpo y puede llevar a resultados potencialmente fatales como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Se ha demostrado que estos compuestos retrasan y suprimen la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (colesterol LDL) y estimulan beneficiosamente las plaquetas sanguíneas.
Previene la caries dental
De acuerdo con nuevos estudios de investigación, el zumo de arándano previene las caries dentales. Las proantocianidinas, un compuesto químico presente en los arándanos rojos, inhibe la adhesión de bacterias dañinas a los dientes. Estos componentes inhiben la producción de ácido y protegen los dientes de las enfermedades periodontales previniendo el crecimiento de la placa. Una buena higiene bucal, junto con el consumo de arándanos, altera el mecanismo patógeno de la caries dental y, en general, contribuye a una buena salud dental. Al mismo tiempo, hay que tener cuidado con el elevado contenido de azúcar y la acidez de algunos zumos de arándano comercialmente disponibles - ¡el zumo natural de arandanos rojos siempre es mejor!
Evita infecciones respiratorias
Según estudios realizados, el jugo de arándano ayuda a inhibir ciertas cepas de la Haemophilus influenza, que es una causa común de infecciones respiratorias y del oído en los niños. El jugo inhibe las estructuras pilosas de las bacterias, impidiendo que se adhieran a la superficie de la piel.
Previene el cáncer
El arándano contiene proantocianidinas, que inhiben el crecimiento de varias células cancerosas. Los estudios han sugerido que las dietas ricas en flavonoides desempeñan un papel fundamental en la reducción del riesgo de cáncer, así como de la mortalidad por cáncer. El jugo de arándano contiene componentes anticancerígenos que interfieren con el crecimiento de las células cancerosas, particularmente aquellas asociadas con el cáncer de colon y próstata. Según estudios, las proantocianidinas pueden detener el desarrollo de microtumores en los vasos sanguíneos. El consumo regular de jugo de arándano evita el rápido crecimiento de tumores. Los químicos en los arándanos también previenen la multiplicación de las células del cáncer de seno.
Fortalece los huesos y los dientes
El cranberry es una fuente natural de calcio y por ello, ayuda a fortalecer los dientes y huesos. El aporte de calcio, ya sea con arandanos rojo u otra fuente, también ayuda a reducir el riesgo de contraer osteoporosis.
Para el resfriado
El jugo de arándano fresco es eficaz en la lucha contra las infecciones. Cura los dolores de garganta y los resfriados.
Pérdida de peso
Los arandanos rojos americanos son rico en ácidos orgánicos, que tienen un efecto emulsionante sobre los depósitos de grasa en nuestro organismo. Por lo tanto, es bueno para la gente que quiere deshacerse de esos kilos extra.
Previene los cálculos renales
La alta cantidad de componentes ácidos en el jugo de arándano evita la formación de cálculos renales.
Trata las úlceras pépticas
Las úlceras pépticas son causadas por un tipo de bacteria llamada Helicobacter pylori o H. pylori. Este microorganismo ataca la capa protectora del estómago y el duodeno, que es una primera parte del intestino. Esto puede llevar a una mayor inflamación del revestimiento del estómago. Los alimentos ricos en flavonoides, una categoría que incluye antocianinas, flavonoles y proantocianidinas, como arándanos, manzanas y ajo, ayudan a reducir el riesgo de trastornos estomacales, incluyendo úlceras estomacales, al inhibir el crecimiento de la bacteria H. pylori. Un estudio de investigación realizado en un grupo de pacientes con ese tipo de trastornos estomacales mostró una ventaja del 50% sobre los pacientes que no consumían jugo de arándano. Por lo tanto, los médicos comúnmente aconsejan el consumo regular de jugo de arándano para suprimir la infección.
Previene el escorbuto
La deficiencia de vitamina C en un individuo puede resultar en escorbuto. Los arándanos proporcionan altos niveles de vitamina C, que también es vital para que el cuerpo produzca colágeno, el principal componente responsable del funcionamiento saludable de los tejidos.
Trata la inflamación pulmonar
Los efectos antiinflamatorios del zumo de arándano han demostrado ser eficaces contra la inflamación causada en los pulmones por el virus de la gripe. Una sustancia llamada material no dializable o NDM presente en los arándanos rojos evita que el virus de la gripe se adhiera a las células, previniendo así una infección de gripe.
Beneficios antienvejecimiento
Algunos cientificos sugieren que la riqueza de fitonutrientes y antioxidantes presentes en los arándanos rojos juegan un papel vital en proporcionar protección contra los problemas que se desarrollan con la edad, tales como la pérdida de memoria y la falta de coordinación. Los arándanos tienen una multitud de propiedades terapéuticas que protegen a las células del daño causado por moléculas inestables llamadas radicales libres que contribuyen al envejecimiento, haciendo que la piel luzca más joven.